‧ 全家不再吃飯配電視或個人吃個人的，一起養成在餐桌上用餐的習慣。
‧ 孩子跟著一起發想菜單，甚至當起廚房小幫手。
‧ 原本偏食的小孩，紅蘿蔔、花椰菜都吃了。
‧ 視備餐為負擔的家長們，漸漸享受做菜過程。
‧ 步入高齡的爸媽買東西前會看食品標籤、注意成分。
‧ 對運動沒興趣的老先生竟然跨出第一步，跟著「牽手」每天運動。
要不是「好好說頓飯」年度分享會有錄影，單聽內容，會讓人誤以為哪個跨世代身心靈社團成果發表會。實際上，看似魔法般的轉變，僅為桂冠發起的 21 天社會實驗一小部分故事。
「說」頓飯 意在情感交流
根據受訪家庭調查，親子共餐次數與親密程度成正相關。滿分為 5 分。（圖片來源：桂冠好好說頓飯官網）
「常有人問我們，為什麼不是『吃』頓飯？」
DSIGroup 典通旗下奧沃市場趨勢顧問執行長林宛瑩談起一個動詞之差，顯示發起者背後理念。「桂冠雖然是冷凍食品的品牌，但在這個實驗，他們更在意餐桌上的交流。」
回溯 2018 年，桂冠以父母輩與國高中孩子餐桌對談為切入點，倡議「好好說頓飯」。2020 年，奧沃團隊加入計畫，協助將議題轉成行動，從 3174 名受訪者中邀請北中南共 18 個不同生活型態的家庭，開啟 21 天「餐桌社會實驗」。過程中，桂冠每週寄一箱產品給實驗家庭，內容不固定；實驗家庭自行決定怎麼運用這些食材、要發什麼內容到專案 LINE 群。群上有奧沃「小編」同仁招呼大家，幫忙回覆問題或發布提醒訊息。
每年主題和對象會依社會現況進行調整。例如：起初訴求家有國小生的三明治家庭；2021 年擴大到小型單身家庭；2022 年邀請空巢期家庭等。對象換了，實驗設計也跟著有所不同。比方疫情期間留意到中高齡者更注重健康，2023 年隨即推出《21天健康生活》手冊，請實驗家庭每天跟著「課表」好好吃飯、好好運動，對話場景不再侷限餐桌。
備餐省心 交流更開心
每年 18~36 個家庭、每次 21 天，幾年下來，累積不少小故事。
歷屆共同有感的是家人關係變得更親近。由於參加了「活動」，讓吃飯像一件要認真對待的事情，於是有爸爸收拾原本放滿雜物的餐桌，自此改變家裡氣氛，成為情感交流園地。有三明治家庭習慣吃飯不看電視後，到爺爺奶奶家比照辦理，間接使得祖孫兩代話題變多，相處更融洽。也有小孩對冰箱常出現新產品，好奇問這問那，主動提菜單、當小幫手，連帶每餐吃光光。除了吃，《21天健康生活》手冊加入運動，高齡者不只跟子女或老伴動起來，還了解什麼是最大心律，養成量測習慣。
說起最深刻的例子，奧沃團隊提到一位有大學和國高中孩子的職業婦女，面對不同作息、不同口味，為了提供熱騰騰飯菜，忙得像快炒店老闆。至於孩子們，要趕補習的要衝打工的，吃飯一律快快快，有的配電視、有的配手機，挑食更不在話下。參加活動以後，這位媽媽把節奏慢下來，偶爾做點設計，例如給大學兒子做了超可愛便當，結果理科男不但沒難為情反而非常喜歡，後來甚至去考了中餐證照，陪媽媽一起做菜。
家庭感情變好是果，做菜的人有心情才是因。有位爸爸說：「煮菜的人煮得不開心，吃的人也會感受得到。」他在分享會上談起心得，「不如減少備餐時間，才能有放鬆的心情和小孩在一起。」一位媽媽也呼應：「餐食不該是媽媽或爸爸一個人負責，共餐的人也共同成就餐桌上的美食。」
奧沃團隊指出，冷凍食品有助大幅減少備餐時間，做菜的人有餘裕，帶動了餐桌交流品質。在調理製作上，放進微波爐或電鍋加熱就好，不用動刀開火，家長更放心讓小孩在旁邊幫忙；小孩有參與感，滿意度自然高。
職業婦女「雙子星」幫大學兒子準備的可愛便當，得到同學們大好評。（圖片來源：桂冠好好說頓飯官網）
進階質性研究 搭起品牌與消費者橋樑
加入計畫至今，品牌端願意年年投入資源給給需長期累積才能顯現商業成效的事物，並勇於挑戰、求新求變，是整件事發酵關鍵──所累積的上百組實驗家庭，對桂冠的認同度極高，相當於口碑大使，對於品牌的好感與黏著度隨之提升。
從執行端的觀點，DSIGroup 典通認為有三點彰顯質性研究的時代價值：
1. 調查可以成為連結品牌與消費者對話的契機。藉由研究設計「搭橋」，兩邊彼此理解，溝通更順暢，進一步轉化出後面對品牌的認同。
2. 這些年見證臺灣社會高齡化、小家庭化、單身化、疫前疫後等變動，得時時貼著社會趨勢去發展題目、調校研究方法、尋索新的洞察，品牌與執行團隊主動找題目之中，其實也在找商機。
3. 有挑戰，成長更快。夥伴們在長時間生活追蹤的質性研究得到的啟發，無形增進功力，再回饋到日常工作上，形成正向循環。
發起者桂冠表示：「21 天餐桌社會實驗不是結束，而是起點。」活動結束後，偶爾看到實驗家庭在 LINE 群上分享來的照片，會有「種子生根發芽」的感覺。改變，真的從一張張餐桌連點成線。
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